Jin Jun Mei (金俊眉)
8107
- In Stock
- Available soon in stock
Jin Jun Mei, "Golden Eyebrow", är ett exklusivt svart te från Wuyi-bergen, känt för sin maltiga och honungssöta smak med en fruktig doft av apelsiner. Plockat på över 1500 meters höjd innan Qingming, erbjuder detta te en lyxig smakupplevelse. Perfekt som gåva och en favorit i Kina.
Jin Jun Mei, även känt som "Golden Eyebrow", är ett svart te med maltig och honungssöt smak, kompletterat med en subtil fruktig arom av apelsiner. Detta te, plockat från vilda knoppar, ger en unikt rik och fyllig kopp som påminner om nybakat fullkornsbröd med ett stänk av honungssmör. Den maltiga profilen av korn och vete är framträdande, medan eftersmaken avslöjar teets fina kvalitet genom en fruktig doft av apelsiner.
Jin Jun Mei kommer från byn Tongmu i Wuyi-bergen, där även det berömda Lapsang Souchong produceras. Teerna från denna region drar nytta av överlägsna naturliga förhållanden. Jin Jun Mei betraktas ofta som en lyxigare version av Lapsang Souchong, med en mer uttalad honungssmak och plockas på över 1500 meters höjd. Till skillnad från Lapsang Souchong röks inte bladen, och de består av fler knoppar, vilket ger en mer delikat smakprofil. Jin Jun Mei har snabbt blivit populärt i Kina och köps ofta som en gåva till vänner eller familj.
Namnet Jin Jun Mei betyder "Gyllene Ögonbryn", men i väst kallas det ofta för "Golden Monkey", vilket egentligen syftar på en lägre kvalitet av detta te, känt som Jin Mao Hou (Golden Monkey). Vårt Jin Jun Mei löste skördas endast före Qingming-festivalen varje vår. Efter Qingming blir vädret för varmt, vilket gör att tebladen växer för snabbt och förlorar sin rika knoppstruktur som är karakteristisk för Jin Jun Mei. Bladen som skördas efter Qingming används ofta för att producera Lapsang Souchong.
För detta te föreslår vi att du provar den traditionella kinesiska Gong Fu-stilen till att brygga ditt te. Tanken bakom denna teknik är att använda större proportioner av teblad till vatten och mycket korta brytningstider. Genom att använda mer teblad och ha mycket kort bryggning, lyckas man bara extraherar delar av hela smakspektrat. Teet kan då alltså avnjutas i så kallade "sektioner", vilket ger en mycket mer nyanserad upplevelse. Eftersom smaken utvecklas gradvis och det är mycket mer blad, bidrar detta till en betydligt mer intensiv smak än vid bryggning i västerländsk stil.
Orders placed on weekdays before 12:00 are shipped the same day.
We offer delivery for SEK 49 to the nearest agent with DHL and Postnord within Sweden.
You also have the option to collect your order in our store at:
Hornsgatan 46, 118 21 Stockholm.
International orders are delivered by local post or DHL via agent or home delivery. Shipping method and cost vary depending on country and area.
